白酒中的酒精度數怎么檢測出來的

酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比，如酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。

我國規定是在溫度20℃時檢測，也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

白酒分多少度數

現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

度數與質量風味沒關系

白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質量風味的優與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。

自釀酒可高達75度

我國上市的白酒中，最烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒，度數最高可達75度，“度數高的酒由于沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對內臟有害，建議大家少喝?！?br/>

低度酒不是高度酒加水勾兌出來的

糧食經過發酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。

掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。

真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兌確定的。

由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。